O vinho tinto Constança Vai às Vinhas 2020 é uma expressão autêntica do Alentejo, produzido pela Herdade dos Outeiros Altos, na Serra d’Ossa, região de Estremoz, Portugal. Elaborado a partir das castas tradicionais Aragonez, Trincadeira e Alfrocheiro, este vinho nasce de vinhas cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica, respeitando o equilíbrio natural do ecossistema e refletindo toda a identidade do terroir alentejano.
A vinificação é feita com leveduras indígenas, mantendo o caráter mais puro das uvas e do local onde são cultivadas. Após a fermentação natural, parte do vinho estagia cerca de seis meses em barricas usadas de carvalho francês, o que confere complexidade e elegância sem mascarar a fruta. O resultado é um tinto de corpo médio, equilibrado e com uma harmonia notável entre frescor, fruta e madeira.
De cor rubi límpida com reflexos granada, revela no nariz aromas intensos de frutos vermelhos e silvestres, como morango e framboesa, acompanhados por notas sutis de especiarias finas, ervas mediterrâneas e um leve toque tostado da barrica. Em boca é vibrante e expressivo, com taninos firmes, porém delicados, e acidez equilibrada que proporciona frescor e vivacidade. O final é longo, elegante e envolvente, com persistência de notas frutadas e um delicado traço mineral.
Versátil e gastronômico, o Constança Vai às Vinhas 2020 harmoniza de forma exemplar com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos de caça, massas com molhos aromáticos e queijos de média cura. É um vinho que traduz a essência do Alentejo contemporâneo — menos exuberante e mais refinado, focado na expressão do solo e das castas locais.
Com teor alcoólico de 13% e excelente equilíbrio, é ideal para ser servido entre 16 °C e 18 °C, podendo ser decantado por alguns minutos antes do consumo. Jovem, já mostra grande prazer à mesa, mas seu perfil equilibrado também permite guarda por alguns anos, revelando novas nuances com o tempo. Um vinho que une autenticidade, sustentabilidade e elegância, representando de forma genuína a nova geração de tintos alentejanos.