Domaine de L’Aurage 2018 – Castillon Côtes de Bordeaux AOC (Bordeaux, França)

O Domaine de L’Aurage 2018 é um exemplar elegante da apelação Castillon Côtes de Bordeaux, localizado na margem direita de Bordeaux, em Saint-Genès-de-Castillon. Produzido pela família Mitjavile, conhecida por vinhos de qualidade consistentes, este rótulo expressa o equilíbrio típico da região: concentração de fruta, taninos firmes e finesse característica do terroir argilo-calcário.

Elaborado majoritariamente com Merlot (cerca de 80–95%) e uma parcela de Cabernet Franc (5–20%), o vinho passa por vinificação tradicional, com maturação completa das uvas, seguida de estágio em barricas de carvalho francês por 18 a 20 meses, parte novas, o que confere estrutura e complexidade sem sobrecarregar a fruta.

No visual, apresenta coloração rubi profunda, com bordas levemente granada que indicam potencial de evolução. No nariz, revela aromas intensos de frutas negras maduras, como cassis e amora, acompanhadas de especiarias sutis, grafite e toques de chocolate ou moka, proporcionando um perfil elegante e envolvente.

Em boca, é encorpado e equilibrado, com taninos firmes mas bem integrados, textura densa e suave, e um final longo e persistente, destacando profundidade e estrutura.

O vinho está pronto para consumo, mas atinge seu melhor momento entre 2024 e 2032, podendo evoluir ainda mais se guardado em boas condições. A temperatura ideal de serviço é entre 16 °C e 18 °C, e uma decantação de cerca de 30 minutos ajuda a liberar plenamente os aromas.

Harmonização: perfeito com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça leve, vitela, risotos de cogumelos ou queijos curados de média a força, valorizando sua estrutura e elegância.