Château Haut-Monplaisir Prestige – Cahors AOP (França)

O Château Haut-Monplaisir Prestige é o rótulo mais sofisticado da propriedade familiar Fournié, localizada na região de Cahors, sudoeste da França. Produzido com dedicação ao terroir e à viticultura orgânica, o vinho vem de vinhas maduras em solos argilo-siliciosos com seixos rolados, garantindo concentração, mineralidade e complexidade.

Elaborado 100% com Malbec, com rendimentos controlados para intensificar a qualidade, passa por vinificação tradicional: desengace total, maceração de 25 a 30 dias a temperaturas controladas e fermentação com puxões diários. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês por 18 a 24 meses, combinando barris novos e usados para equilíbrio entre fruta e madeira.

Apresenta coloração rubi profunda quase negra, típica dos grandes Cahors. No nariz, revela frutas negras maduras (amora, groselha), especiarias doces e picantes (canela, pimenta), notas de ervas aromáticas e madeira integrada (cedro, baunilha discreta). Em boca, é estruturado, denso e elegante, com taninos firmes, mineralidade equilibrada, frescor e final longo e harmonioso.

Pronto para consumo, mas com ótimo potencial de guarda de 8 a 12 anos, serviço a 16–18 °C.

Harmonização: ideal com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, caça leve, pratos de cogumelos ou trufas e queijos curados de sabor intenso.