A Vinícola Routhier & Darricarrère está localizada em Rosário do Sul, na Campanha Gaúcha, no Rio Grande do Sul. O projeto une famílias de origem francesa e canadense em uma proposta boutique, voltada à produção de vinhos de identidade, elaborados com atenção ao terroir e à expressão autêntica da região.

O Salamanca do Jarau nasce em um conceito de terroir extremo, a partir de uvas de um único vinhedo na Campanha Gaúcha. Sua elaboração utiliza fermentação espontânea, com as leveduras naturalmente presentes na casca das uvas, preservando características singulares do ambiente e reforçando o caráter artesanal do vinho.

O Routhier & Darricarrère Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon apresenta coloração vermelho-rubi intensa, com reflexos violáceos. No aroma, revela frutas negras, como ameixa e mirtilo, além de notas de cereja, couro, cedro, carvalho, cogumelos e especiarias. Em boca, é envolvente, estruturado e elegante, com corpo médio a alto, taninos maduros e macios, além de final longo e delicado. Com passagem por barricas de carvalho francês, harmoniza muito bem com carnes vermelhas, massas com molhos intensos, molho madeira, cogumelos, risotos, queijos e pratos de maior estrutura.

Composto pela uva: Cabernet Sauvignon (100%)