A Dominio de Atauta está localizada no Vale de Atauta, em Soria, uma das áreas mais singulares da Ribera del Duero, na Espanha. A bodega trabalha com vinhedos muito antigos, muitos deles pré-filoxéricos, conduzidos de forma cuidadosa para preservar a identidade histórica, a elegância e a expressão autêntica deste terroir de altitude.

O Parada de Atauta nasce de uma seleção de parcelas de solos arenosos com canto rolado sobre rocha calcária, situadas entre 930 e 1.000 metros de altitude. As vinhas antigas, combinadas ao clima extremo, à grande amplitude térmica e às baixas produções naturais, dão origem a um Ribera del Duero de perfil fresco, mineral, sedoso e muito elegante.

O Dominio de Atauta Parada de Atauta apresenta coloração cereja picota viva, com reflexos violáceos. No aroma, revela frutas vermelhas frescas, frutas negras maduras, violetas, tomilho, alecrim e delicadas nuances minerais. Em boca, destaca-se pela frescura, textura sedosa, boa concentração de fruta e taninos incrivelmente polidos, com final mineral e persistente. Elaborado com vinificação em depósitos de concreto e aço inoxidável, amadurece em barricas de carvalho francês e posteriormente em tinas de concreto ou madeira, harmonizando muito bem com carnes brancas e vermelhas, cordeiro ou cabrito assado, pratos com cogumelos, arroz, embutidos, queijos semicurados e curados.

Composto pela uva: Tempranillo/Tinto Fino (100%)