O Domaine Chevrot é uma tradicional propriedade familiar da Borgonha, localizada em Cheilly-lès-Maranges, na Côte de Beaune. Com história iniciada em 1830, o domaine trabalha vinhedos de pequena escala com foco em autenticidade, intervenção mínima e expressão precisa dos terroirs borgonheses.
O Maranges 1er Cru “Les Clos Roussots” nasce em uma parcela de apenas 0,35 hectare, com vinhas de Pinot Noir de aproximadamente 50 anos. Localizado no extremo sul da Côte de Beaune, esse climat apresenta solos argilosos, calcários e pedregosos, com boa drenagem e condições que favorecem vinhos frescos, minerais e de taninos elegantes.
O Domaine Chevrot Maranges 1er Cru “Les Clos Roussots” 2018 apresenta coloração escura com reflexos violáceos, trazendo aromas de kirsch, frutas negras, frutas vermelhas maduras, notas levemente defumadas, especiadas, terrosas e nuances de madeira. Em boca, é denso, intenso e estruturado, com fruta madura, trama mineral e taninos finos que conduzem a um final persistente. Elaborado segundo a tradição borgonhesa, com leveduras nativas e baixa intervenção, harmoniza muito bem com carnes de caça, pato, aves assadas, carnes vermelhas, pratos com cogumelos, steak tartare e queijos de média intensidade.
Composto pela uva: Pinot Noir (100%)
